奶油乳酪,椰子油,蛋黃,糖,玉米澱粉,椰奶,蛋白,糖
綜合評分 8.2
椰奶蘇芙蕾乳酪蛋糕
綜合評分 8.2
8寸
用料
做法
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奶油乳酪軟化，加入融化的椰子油，用打蛋器打至體積輕盈
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蛋黃+糖打發至顏色變淺，體積變大。加入玉米澱粉混勻
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椰奶小火加熱至微沸，倒入2中攪拌均勻，倒回奶鍋中，小火加熱，一直攪拌至液體濃稠成麪糊狀
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加熱攪拌好的蛋黃糊，趁熱倒入乳酪糊中，攪拌均勻，至細膩無顆粒，蓋上一塊溼布放置一旁備用
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蛋白加糖打至溼性發泡，與乳酪糊翻拌均勻，倒入模具中
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170度15分鐘，160度15分鐘，在烤箱中繼續放置1小時，冰箱冷藏6小時以上
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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奶油乳酪,無鹽黃油 （發酵型）,蛋黃,細砂糖1,玉米澱粉,牛奶,蛋白,細砂糖2
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綜合評分 8.6
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綜合評分 8.0