羊肉餡,蔥,姜,白胡椒粉,十三香,生抽,蠔油,糖,鹽,麪粉,芹菜,香菜,玉米油,油潑辣子,香油,麻椒油,蝦米皮
綜合評分 7.3
羊肉芹菜酸湯水餃
綜合評分 7.3
來到美帝孩子說想吃西安的羊肉酸湯水餃了，即使是夏天我還是想滿足孩子的需求。
用料
做法
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美國沃爾瑪超市買來的羊肉餡，非常新鮮。
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加入適量的鹽 蔥姜 十三香 白胡椒粉 生抽 蠔油 糖 玉米油，順一個方向攪拌。
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接下來處理芹菜，洗乾淨的芹菜，放入熱水鍋中汆燙一下撈出瀝乾水分
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將芹菜切成碎粒。
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汆燙過的芹菜水分較多，直接拌入羊肉餡中會太稀，所以我會用手把芹菜中的水分擠出來，放入羊肉餡中。
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將芹菜羊肉餡充分攪拌，然後靜置20分鐘。
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這時候開始和餃子面，水要適量不要和硬了。靜置至少20-30分鐘。
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利用這段時間我們可以調酸湯底料，放蔥香菜 香油 麻椒油 蝦米皮 醋 生抽 稍加些鹽 最重要的是油潑辣子，根據自己口味加入適量。
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接下來就是擀皮包餃子。
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將煮開的餃子湯澆到底料碗中，盛入餃子，大功告成，可以開吃了！
小貼士
羊肉餃子稍微多煮一會兒。
所在的分類
相關食譜
八角、桂皮、香葉,花椒、麻椒,米醋+香醋,牛油、油潑辣子、熟芝麻、紫菜、蝦皮、香菜,醬油,餃子
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小蔥,大蒜,粗辣椒粉,細辣椒粉末,孜然,白芝麻,糖粉,陳醋,餃子,花生油
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肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡里的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 7.7
大料 八角 桂皮 花椒,醬油 味精 雞精 鹽 糖 油潑辣椒,紫菜,蝦皮,香菜,大蔥,白菜
綜合評分 8.1
速凍水餃,鹽,味精,香油,香蔥末,蝦皮,紫菜
綜合評分 7.9
速凍餃子,番茄,菠菜,蒜,小香蔥
綜合評分 8.1
肉餡,韭黃,海米（剁碎）,蔥、姜,白糖,料酒,生抽,花椒粉,香油,花生油（生的）,鹽,冷水（放在肉餡裡的）,香菜,細青椒（也可以是蔥花、青蒜或者蝦皮）,醋,自制百搭蘸料（或辣椒油）,高筋粉
綜合評分 8.2
豬肉,薺菜,蔥末,薑末,鹽,胡椒粉,雞精,白糖,香油,料酒
綜合評分 7.2
油潑辣子,鹽,味精,醋,醬油,白糖,蔥花
綜合評分 8.7