豬肉,鮮蝦,皮蛋,胡蘿蔔,薑絲,香菜,植物油，鹽，生抽，澱粉，料酒
綜合評分 7.2
鮮蝦版皮蛋瘦肉粥
綜合評分 7.2
鮮10個 瘦肉3兩 皮蛋1個 胡蘿蔔，薑絲，香菜適量 植物油 鹽蝦 生抽 料酒
用料
做法
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材料準備好
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把瘦肉和鮮蝦仁加鹽，植物油，生抽，料酒，水澱粉適當攪拌
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開始燒粥（米可以提前泡十幾分鍾），加開水燒會更快。注:粥燒開後加幾滴植物油粥會更香
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煮粥的同時把拌好的蝦仁和豬肉油鍋裡炒一下，看到肉片變色即可關火，備用
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粥煮到米已經熟透，但還有硬度時把碗裡的皮蛋和油鍋裡的蝦仁和肉加到粥裡
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約三分鐘後加胡蘿蔔茸和薑絲，適當勺子攪拌並適當加點鹽調好味道。記得全程攪拌時按同一方向
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一分鐘後加入香菜，熄火
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熄火後蓋上鍋蓋，讓粥燜5-10分鐘，會更香
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可以開吃了
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小貼士
豬肉要選沒有筋的後腿肉，肉要切薄片，蝦必須是鮮蝦，剝蝦時記得去掉蝦腸
所在的分類
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