做法

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  三文魚尾洗淨刮鱗（怕毛毛不吃。魚鱗可以留著）撒鹽、黑胡椒碎，滴一點檸檬汁醃製20分鐘。

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  少量黃油（或其他油），三文魚皮含有油脂，所以不需要太多油。小火煎。煎至兩面都熟即可。

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  煎的時候再撒一點黑胡椒碎。起鍋。

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  三文魚營養豐富，沒有魚刺，適合孩子吃。如果因為醃製時間短或鹽放少了，可以在煎好的三文魚表面撒一些生抽或者生魚片專用醬油。