做法

• 

  將糖和鹽以及玉米澱粉拌勻，倒入厚底鍋中。

• 

  在鍋中加入蛋黃，拌勻。開中小火。

• 

  加入牛奶，繼續攪拌。

• 

  加入黃油，繼續攪拌。

• 

  將混合物燒開後攪拌1分鐘，關火。這個過程中麪糊凝固得可能會很快，要不斷攪拌防止糊底，就算凝固也沒關係，總之大力攪拌就對了。

• 

  關火後加入香草精。沒有可不加。

• 

  稍微放涼後將奶糊過濾。懶人如我就沒過濾，不影響口感。

• 

  放涼後蓋上保鮮膜防止生成結皮。放入冰箱冷藏至少2小時。

• 

  將巧克力切碎後加入1杯燒開的淡奶油融化成光滑的巧克力醬。如果用的甜巧克力可以不加糖，用黑巧的請酌情自行加入糖。也可以將奶油和巧克力混合物放入微波爐，具體火候請自行掌握。

• 

  取出冷藏後的奶糊，用蛋抽重新攪拌成均勻的半流動態。

• 

  將1/2杯淡奶油打發出尖角後拌入麪糊並攪拌均勻，增加彭鬆感。

• 

  取蛋糕盤，在底部排滿蘇打餅乾或全麥消化餅乾。

• 

  倒入一半奶糊，抹勻。

• 

  在抹平的奶糊上放滿第二層餅乾。

• 

  在餅乾上倒上剩餘的一半奶糊，抹平。

• 

  在奶糊上再放第三層餅乾。

• 

  將淡奶油融化的巧克力醬拌勻，稍放涼後倒在第三層餅乾上。

• 

  將巧克力醬抹平後放入冰箱，至少冷藏2小時，或者過夜。