乾麪條,洋蔥,雞蛋,香腸,豆瓣醬,生抽,花生醬,蠔油,麻油,澱粉
綜合評分 8.6
洋蔥雞蛋香腸拌麪
綜合評分 8.6
老公比較喜歡吃麪，所以幾乎每次做面都會想法子做的更香～一切菜餚以光碟為目標！
用料
做法
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洋蔥切絲，香腸切丁，雞蛋拌勻。拌麪醬：熱水+豆瓣醬+花生醬+生抽+香油
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鍋裡適量油，小火，把切成丁的香腸倒入，炒香，注意別濺到，然後盛出來備用，留一部分油用來煎雞蛋，雞蛋煎好盛出備用。再用一部分香腸油炒洋蔥，洋蔥炒到一半放入香腸一起炒，然後再放入雞蛋，加生抽蠔油，翻炒之後加勾芡的水澱粉，出鍋。
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煮麪，水裏灑鹽，煮開之後把面放入，煮三五分鐘加涼水再煮，水開之後再加一次涼水，然後等水開將面撈出，放入涼開水中，注意攪拌，否則容易沾黏。涼麪撈出，用之前的拌麪醬攪拌盛出。
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灑上炒好的洋蔥雞蛋香腸丁，就完成了～
小貼士
家裏有兩鍋的話還是儘量一邊炒菜一邊煮麪，調整好時間，面出鍋之後灑上炒好的菜會更好，這道菜因為用的是家裏醃製的香腸，所以沒有加鹽，而且拌麪用料也比較少，儘量別太膩。
所在的分類
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