肥腸,洋蔥,青椒,郫縣豆瓣醬,白糖,水,黃瓜,鮮麪條
綜合評分 7.9
川味肥腸拌麪
綜合評分 9.9
常去一家四川麪館吃這款拌麪，但味道卻越來越不如剛開業那會兒了，懷念起初嚐到的那個味道就自己研究做了起來！四川不四川不知道哈！反正吃過的都說好吃！以下料的量可以夠四人食用！
用料
做法
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肥腸（滷好的）切段.洋蔥、青椒都切塊備用.
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熱鍋放油燒到7成熱放入肥腸翻炒.
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接著放入洋蔥和豆瓣醬翻炒拌勻後加水至菜的1/2.煮開後再放入青椒.然後加少許生抽、白糖調味.轉小火收汁即可出鍋.
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（可於3同步.菜鍋加水後就可以開始燒水）湯鍋燒開水.水開後下鮮麪條.下面條時水裏加幾滴油和撒些鹽.這樣麪條更爽滑筋道.
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麪條出鍋後過下水.過一遍就可以了.太涼與肥腸味道也不搭.
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黃瓜切絲.先盛麪條然後鋪上一些黃瓜絲再盛些肥腸滷.美味的肥腸拌麪就OK啦！
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小貼士
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