奶油乳酪,白糖A,安佳淡奶油,原味酸奶,玉米澱粉,蛋清,蛋黃,白糖B,黃油,油紙,錫箔紙
綜合評分 7.5
心型乳酪蛋糕
綜合評分 7.5
心型蛋糕，送給你愛的人❤！此方用的4寸的心型磨具，某寶上面有賣哦！材料步驟很簡單，不需要做餅乾底，做出來的蛋糕口感相當的好哦！
用料
做法
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奶油乳酪取出，室溫軟化後，白糖A分兩次加入，打至順滑
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用分蛋器將蛋黃和蛋白分離，備用
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將蛋黃加入順滑的奶油乳酪中，繼續用打蛋器攪拌均勻
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加入淡奶油繼續攪拌均勻
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加入酸奶，攪拌均勻
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再加入玉米澱粉，玉米澱粉一定要用篩子篩，攪拌均勻
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開始打發蛋清，打至啤酒狀時，分三次加入白糖B，打發至蛋白霜，用打蛋器的小爪子輕提一下蛋白霜，能提出一個小勾，就打發好了
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分3次，將蛋白霜加入之前步驟6打好的液體中，手動攪拌均勻
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將心型磨具內測和底部塗抹黃油，底部墊油紙，爲了烤好之後容易脫模，磨具外側包裹上錫箔紙，防止在烘烤過程中底部漏液
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用水浴法，烤箱底部烤盤內放水，大概2釐米深，烤架放中間，上下管溫度160度，45分鐘，如果想上色，45分鐘以後將烤盤移至最上層，上管溫度200度，烤10分鐘
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出爐以後等待蛋糕冷卻，就可脫模，放進冰箱，冷藏4小時以上，口感極佳！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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奶油乳酪,酸奶,淡奶油,桑椹果醬,低粉,糖,蛋,濃縮檸檬汁,冷凍桑椹
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奶油乳酪,酸奶,淡奶油,桑椹果醬,低粉,糖,蛋,濃縮檸檬汁,冷凍桑椹
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綜合評分 7.8