好料理

紅燒鴨舌

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 鴨舌洗淨，配料切好備用

  • 鍋裡放水，倒入鴨舌，放兩片生薑，黃酒，煮開關火。撈出

  • 鍋內放稍微多一些油，倒入大蒜，生薑，大蒜葉子的根部，紅椒，幹辣椒，炒香後倒入鴨舌，翻炒一分鐘左右。

  • 依次加黃酒，生抽，少許白糖，鹽，翻炒2-3分鐘。加入大蒜葉子，起鍋。 鴨舌買的時候應該先問一下老闆是不是已經帶有鹹味，我買的是帶鹹味的，所以鹽只需要一點點。

小貼士

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