牛腩,咖哩,土豆,洋蔥,大蒜
綜合評分 8.4
上好的牛腩切大塊。我選的牛腩是已經切成條狀的了,大家可以清晰的看到每一塊肉都帶有整齊的筋膜,這種肉口感特別好
切好的牛腩用清水浸泡半小時
沖洗掉血水,撈出
煮鍋水開
放入牛腩
焯至變色後撈出瀝乾
洋蔥半個切小塊,大蒜切碎
鍋中坐油,五成熱放入蒜碎
加入洋蔥粒,中小火慢慢煸炒至洋蔥透明時,加入咖哩粉,小火繼續煸炒至有濃郁的香味飄出,加入牛腩翻炒均勻
加入適量開水,燒開後移入高壓鍋
上汽後壓15至20分鐘即可
吃之前可加入土豆塊燜20分鐘至土豆酥爛