高筋麪粉,奶粉,糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,表面牛奶
綜合評分 8.4
清淡白吐司(鹹味)
綜合評分 8.4
用料
做法
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用後油法，把麪糰揉出薄膜，然後在25度-28度的環境下發酵到2倍-2.5倍。
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發酵好的麪糰輕拍排氣，平均分成三份，滾圓醒發20分鐘
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取一塊麪團，用手輕輕壓扁，用擀麪杖擀成橢圓形，反面中間對摺，用擀麪杖擀長，從上往下卷，排進模具中，進行溼潤38度的環境中發到8分滿，提前烤箱預熱180度烤40分鐘。出爐馬上脫膜，放涼，開切。
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完美出爐
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口感不錯哦！
小貼士
所在的分類
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黃油,純糖粉,沙拉油,清水,鹽,蔥花,低粉
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金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 7.9
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
高筋面粉,奶粉,糖,鹽,酵母,牛奶,黃油,表面牛奶
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