韭菜,豬肉,巴沙魚或龍利魚肉,油,料酒,生抽,蔥末,姜末,甜面醬,白胡椒粉,花椒泡的水（去腥）,面粉,水（和面）,鹽
綜合評分 8.9
魚肉餡水餃
綜合評分 9.4
用料
做法
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新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
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在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味
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順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻
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在麪皮中放入適量餡料，麪皮對摺，雙手擠合
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把包好的餃子依次放在撒著麪粉的面板上
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鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可
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小貼士
這次的魚肉還是選用龍力魚，無刺、肉厚，用起來方便、吃起來細膩；不擅長和麪擀皮的同學可直接選購現成麪皮，優點是省時省力，缺點是皮厚且易幹，不如手動和麪擀皮來的有樂趣~不過，也可以作為家常吃水餃的一種選擇方案~山西陳醋沒買著喜歡的牌子~這回用的是米醋~嗯 以後換回來~對於我來說，醋還是醇香味衝夠酸的好~
所在的分類
相關食譜
新鮮魚肉,麪粉,黑木耳,雞蛋,蔥末,橄欖油,鹽,香油
綜合評分 9.4
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綜合評分 7.9
豬肉,雞蛋,蝦仁,韭菜,面粉,蔥姜,一品鮮醬油,植物油,菠菜,鹽,雞精
綜合評分 7.8
豆角,豬肉,蔥,姜,蒜,雞蛋,十三香,醬油,鹽
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麪粉,豬肉餡,蓮藕,蔥,姜,鹽,雞精,生抽,香油,色拉油
綜合評分 9.4
豬肉,大白菜,蔥、姜,生抽醬油,老抽醬油,香油,花生油,鹽,普通麪粉,水
綜合評分 8.8
豬肉,大白菜,蔥、姜,生抽醬油,老抽醬油,香油,花生油,鹽,普通麪粉,水
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大白菜,胡蘿卜,洋蔥,大蔥,姜,蒜,面粉,花生油,香油,老抽,五香粉,鹽
綜合評分 8.0
鮁魚一條,五花肉,韭菜,花生油,鹽,水
綜合評分 9.5