做法

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  蔥薑蒜切末或者切片切絲都隨便。 郫縣豆瓣醬用刀剁碎。

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  將所有材料混合攪拌均勻。喜歡麻一點口感的，還可以加麻椒粉。每種調料的具體用量可以根據自己的口感偏好自由掌握。喜吃辣的就多放辣椒粉，喜歡麻的就多放花椒粉麻椒粉等等。

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  以烤雞翅為例（同樣適用於烤其它肉類魚蝦），先將雞翅洗乾淨，斜著切幾個口以便入味。

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  將烤肉醬汁與雞翅混合拌勻，醃一小時左右。

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  烤箱預熱200度，把雞翅放入烤半小時左右，喜歡錶面焦脆的就多烤一會兒。中間可以把烤盤取出將雞翅翻個面繼續烤。