做法

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  筍，（我這次用的是冬筍，其實無特別要求，春筍也可以，在筍大量上市時用什麼品種的都可以）剝去外殼洗淨切片，在開水鍋裡焯燙一下撈出過涼水後瀝乾備用。

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  幹黃豆我這個是用清水浸泡了半個小時的。 時間緊也可以不泡。 不著急的話可以提前浸泡半天，再用。

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  生花生米，這個不需要提前泡水的，用清水沖洗瀝乾即可。

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  鍋裡放入黃豆和花生米，加入配料，然後倒入清水，水量要超過黃豆和花生一指高，開大火煮開，然後轉小火煮40分鐘。

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  小火一直煮到鍋裡的水位與黃豆花生持平。

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  開蓋把筍片平鋪在鍋裡。開大火再次煮開後轉小火，繼續煮。 這時候用筷子蘸點鍋裡的湯汁嘗一下味道，根據需要可以調整一下。但是一定不能太鹹！因為要收汁，還要曬乾。都完成後味道會比現在鹹不少的。

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  煮至湯汁變少，開大火收幹湯汁。

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  把筍乾豆和花生平鋪在竹匾上曬乾。

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  趕上好天氣，在陽光下曝曬，兩到三天後，晒到筍變幹，黃豆子表皮乾癟起皺，花生表皮乾乾皺皺的即可。