瑪德琳(藍帶方)

綜合評分 8.9
這個是法國藍帶糕點製作基礎的方子!次方可做30個8釐米的瑪德琳~家庭量可以減半或者除三做啦,自己算一下~

用料

做法

  • 將糖與磨碎的檸檬皮摻一起,放置一小時,等香味溢位後倒入雞蛋。攪拌均勻~

  • 加入牛奶,攪拌均勻~

  • 將低筋麪粉,泡打粉,香草精放入,攪拌均勻~

  • 將化開的黃油倒入步驟3,攪拌均勻~

  • 放入冰箱冷藏一小時~

  • 在模具內塗上黃油,並撒上一些高筋麪粉。取出冷藏後的麪糊裝入裱花袋,擠入模具~

  • 190度,12-13分鐘即可。出爐後趁熱脫模,冷卻~

小貼士

所在的分類