菠菜,麪粉,粉條,雞蛋,蝦皮,鹽,香油
綜合評分 8.8
薄皮菠菜餡餅
綜合評分 9.6
用料
做法
-
菠菜適量，去蒂洗淨熱水輕焯；粉條用冷水泡開並煮軟
-
將洗淨的菠菜切碎擠去多餘水分，粉條切段放入攪拌盆
-
蝦皮用濾網清洗後放入盆中
-
-
雞蛋3—4個，攪打成蛋液並炒熟，成丁狀
-
將菠菜、粉條、雞蛋、蝦皮混合
-
加入適量鹽和香油攪拌均勻
-
-
麪粉適量
-
將溫水分次加入麪粉中，用筷子攪拌成面絮
-
和成麪糰即可，和好的麪糰蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
-
-
案板上撒適量麪粉，將餳好的麪糰揉均勻，分成大小適中的小麪糰
-
取其中一個，擀製成圓形麪皮，周圍越薄越好
-
取適量餡料放入麪皮中央
-
-
捏合邊緣，褶皺儘量捏小、捏緊
-
包好的餡餅平放在案板上，用擀麪杖在有褶皺的一面輕輕擀製成圓形薄餅，反面輕擀，不要擀破。按上述方法做其他餡餅
-
鍋熱後加入少許食用油，中小火將餡餅烙至兩面金黃即可
-
-
做好的餡餅稍散熱後十字刀切開食用更方便
小貼士
所在的分類
相關食譜
菠菜,麪粉,粉條,雞蛋,蝦皮,鹽,香油
綜合評分 9.6
入面食材,面粉,水,入餡食材,豬肥肉餡,豬瘦肉餡,姜,水,料酒,醬油,鹽,芝麻香油,素油,蔥,菠菜
綜合評分 9.0
印度飛餅,豬肉末,黃瓜,胡蘿蔔,木耳
綜合評分 8.7
保鮮膜,塑料或食品級橡膠手套
綜合評分 9.0
餅皮部分：,麪粉,鹽,涼水,食用油,肉餡兒部分：,韭菜,豬肉餡兒,鹽,老抽,萬能蔬菜香料油
綜合評分 9.7
高筋粉,低筋粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,水,乾酵母,麻薯餡,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,橄欖油,蜜紅豆,蛋黃,肉鬆
綜合評分 7.7
＃餃子皮,中筋面粉,全麥面粉,水,＃餃子餡,鮮蝦,豬肉餡,蓮藕,木耳,蠔油,老抽,生抽,料酒,蔥,姜
綜合評分 9.0
小餐包,菠菜,奶酪,雞蛋,鹽,黃油
綜合評分 9.0
餃子皮,豬肉,蔥,食用油,鹽,雞精,蠔油,花椒粉,醬油
綜合評分 9.3