好料理

情人節蛋糕

綜合評分 8.8
節日蛋糕，主要是一份心意，造型可以隨意發揮。

用料

做法

  • 黃油、黑巧克力、牛奶混合加熱至黃油巧克力融化，並攪拌均勻，備用

  • 全蛋液加入砂糖，中速打發至蛋液滴落紋路不馬上消失

  • 往打發好的蛋液中篩入麪粉，翻拌均勻

  • 往麪糊中倒入黃油巧克力牛奶溶液，並翻拌均勻

  • 翻拌好的麪糊入模具，震出大氣泡，放進170度預熱的烤箱中層，烤25-30分鐘

  • 情人節蛋糕的做法 步骤6

    烤好的蛋糕取出後脫模散熱放涼，切片

  • 一小塊黑巧和等量淡奶油（從需要打發的淡奶油中取一點）加熱融化，稍涼後裝入裱花袋，備用

  • 剩餘淡奶油加糖粉打發，開始抹面，可以在蛋糕夾層中加入一些藍莓果醬

  • 情人節蛋糕的做法 步骤9

    蛋糕體抹好面後，表面用巧克力奶油醬寫字畫畫。再在剩餘的打發奶油中加入一勺藍莓果醬，稍稍拌一下，裝入裱花袋，進行裱花

小貼士

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