好料理

番茄燉牛腱

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 洋蔥切大塊

  • 番茄洗淨用開水燙過後

  • 剝皮切塊入油鍋內炒軟 口味厚重一點的話 再加一些成品番茄醬一同熬成醬待用

  • 牛腱子切塊 焯過後瀝水

  • 油鍋入黃油 將牛肉塊煎香取出

  • 將鹹肉兩面煎黃 加入蒜頭、香蔥、姜二片、洋蔥、香蔥碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香

  • 再加入煎好的牛肉、加紅酒、加入熬好的番茄醬、沒有牛肉湯就放了一碗開水、鹽

  • 大火煮滾後轉小火2至3小時至牛肉酥爛 稍微收汁即可

小貼士

可以做拌麪的澆頭 也是絕佳搭配！

所在的分類

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