牛腩,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,咖哩塊,姜,料酒,椰漿
綜合評分 7.3
日式咖哩牛腩
綜合評分 7.2
簡單又美味
用料
做法
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牛腩切小塊 用水洗乾淨 冷水入鍋 水燒開後再煮幾分鐘 撈出瀝乾（煮牛腩的水不要倒掉 撇去浮末放旁邊待用）
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胡蘿蔔 土豆 洋蔥切小塊 薑切片 備用
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鍋中加油 待油燒熱 倒入胡蘿蔔 土豆 洋蔥 中火不斷翻炒 待這幾樣蔬菜有略熟的感覺 盛出備用
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鍋中爆香薑片 倒入瀝乾的牛腩塊 中大火不斷翻炒幾分鐘 翻炒中加入少許料酒
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將之前炒過的蔬菜加入鍋中 和牛腩一起翻炒一段時間 後加入足量的水 我用的是之前煮牛肉的原湯 燒開
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燒開後 轉小火 蓋上蓋子燜煮1小時左右
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開蓋 加入盒裝咖哩塊 攪拌煮開加蓋再悶10到15分鐘
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加入35ml椰漿 拌均後 嘗味 若覺得淡可以加少量鹽
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調味合適後 盛出即可
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當然如果喜歡 可以做成咖哩飯
小貼士
我覺得最有用的貼士就是 一個是椰漿 一個是燜煮時用煮牛腩的原湯～有了這兩點就會非常美味 錦上添花～
所在的分類
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