熟牛頭肉,鮮紅椒,鹽,糖,生抽,藤椒油,蒜,姜,蔥,白酒
綜合評分 7.7
辣炒牛頭肉
綜合評分 7.7
都說豬蹄富含膠原蛋白，是美容聖品什麼的。但是萌萌的牛身上膠原蛋白更多啊。 今天和同事聊起關於吃動物的頭這事。貌似歐美大部分人是拒絕吃頭的，很多地方的人，也把頭當做下角料扔掉的。 但是你告訴我，大頭鰱子你不吃頭還有什麼？ 所以，放下你的固有思維，炒上一盤超級美容的牛頭肉，膠原蛋白就從這裏開始了。
用料
做法
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熟牛頭肉切片，這個切片其實挺難得，因為幾乎都是筋一類的東西。 切好片後備用。 鮮紅椒剪開備用。
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牛頭肉放在盤子裡，然後進蒸鍋，大火蒸五分鐘。
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牛頭肉從蒸鍋取出，直接把剪好的鮮紅椒和牛頭肉放在一起。 姜蒜都切片，炒鍋坐火，爆香姜蒜。然後把牛頭肉放入鍋中，全程小火。
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放鹽、糖、生抽、白酒、藤椒油。然後開大火翻炒半分鐘。
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裝盤，撒蔥花。
小貼士
牛頭肉從蒸鍋出來之後，裏面會有湯汁一樣的東西，不要扔，直接進鍋一起炒。
所在的分類
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