黃油,低粉,糖粉,蔓越莓,雞蛋,淡奶油
綜合評分 7.6
大份量的蔓越莓餅乾
綜合評分 9.8
因為週末答應幫朋友們做蔓越莓餅乾，所以自己換算了個大份量的方子，做好可以分裝7至8瓶200克裝的罐子。這個方子糖份遠比君之的少，做好後甜度剛好，喜甜的適量增加。且方子中加了點淡奶油，奶香味更濃點，這是我自己摸索出來並實驗成功的方子。
用料
做法
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軟化黃油，每次冷凍裡拿出來常溫軟化太耗時間，所以直接切塊隔熱水融化一大半，或者全部融化完再放回冷凍一會，打黃油就很好打發。這種方法省時省力還可以防止黃油飛濺。 我喜歡更酥點，所以把黃油打發，打發好後加入糖粉攪拌均勻，再加入雞蛋，攪打均勻，再加入淡奶油，隨後麪粉，揉勻，加入蔓越莓，整形，冷凍20分鐘左右，拿出切片，薄的話烤起來脆，厚點0.5～0.7釐米烤起來則比較酥，看個人口味。烤箱中下層165度20分鐘左右，看表面微微變黃就可以。顏色越深則越脆。
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餅乾涼透後裝瓶密封就成，酥脆不膩，甜度適中。
小貼士
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