南瓜泥,牛奶,淡奶,吉利丁片,白砂糖
綜合評分 7.5
免烤南瓜布丁
綜合評分 7.2
第一次嘗試製作純素的布丁，未曾想味道當真不錯，純粹的健康低脂。閒暇時分來一杯，不必擔心過高的熱量即可享受美味！
用料
做法
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南瓜切成小塊放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘，取出用攪拌機打成泥
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瓊脂剪成小條，用清水浸軟，鍋中放適量清水，倒入泡好的瓊脂加熱攪拌至融化
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玉米澱粉用涼水化開放入南瓜泥中攪拌均勻
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將攪打好的南瓜泥倒入瓊脂液中，放入白糖和適量清水，中小火慢煮並不斷攪拌
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待南瓜泥水分減少，呈濃稠狀時關火取出，稍晾涼後放入容器內
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黑巧克力刮成碎屑，待南瓜布丁變涼凝結後均勻撒在布丁上即可
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小貼士
玉米澱粉和瓊脂都有助於南瓜凝結，也可不放玉米澱粉，但瓊脂的量要稍稍增加，並且瓊脂不可過多，否則口感會略硬 南瓜本身較甜，所以白糖不必放很多
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