土豆,小個土豆,蔥花,孜然粉,椒鹽粉,白糖
綜合評分 8.1
孜然椒鹽小土豆
綜合評分 8.1
椒鹽小土豆，這可是飯店裏點選率超高的一道菜，因為這道菜，噴噴香，大家都愛啊！ 做這道菜的時候，我給多加了一樣調料：孜然粉。如我預期所想，那味道在椒鹽小土豆的基礎上更是上一層樓，更滋味了！
用料
做法
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小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕鬆穿透土豆）
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煮熟的小土豆用涼水衝，降溫後，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁
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鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃
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加入一點點白糖
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加入一小勺椒鹽粉
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再加入一點孜然粉（量比椒鹽粉要少一點）
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倒入蔥花
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翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可
小貼士
1.土豆不要煮過頭，否則太爛了，一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候，也不要太過用力，否則同樣會成土豆泥。 2.飯店裏做椒鹽土豆的時候，是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃，家裏做沒必要用大油鍋，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可，比油炸的更健康。
所在的分類
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新鮮小土豆,蔥白,洋蔥,小米椒或紅泡椒,大蒜,油,白糖,生抽,啤酒或開水,鹽,孜然粉,熟白芝麻,香菜,雞精
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雞心,料酒,生抽,油,姜粉,孜然粉,椒鹽
綜合評分 9.9
雞心,料酒,生抽,油,姜粉,孜然粉,椒鹽
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