麪粉,水,油,鹽,酵母,泡打粉,餡料,五花肉,鹹菜,糖
綜合評分 7.4
公婆餅
綜合評分 7.4
用料
做法
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把鹹菜和五花肉剁碎炒熟，晾涼備用。鹹菜是鹹的所以不用再放鹽，加點糖就可以了
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把所有材料除了油以外混合揉成光滑的麪糰，麪糰揉到不粘手，然後加油繼續揉。揉到油全部被面團吸收就OK了
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麪糰靜置發酵到2.5-3倍大，很多蜂窩狀。然後就可以開始做餅了
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隨手揪一塊麪團，根據自己喜好，想做大點揪多點，把晾涼的餡料包進去，平底鍋倒油，裏面煎至金黃就可以了。
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麪糰發酵好後會粘手，可以雙手抹油揉麪團包餡料。 揉麪的油是植物油，我用的是葵花籽油，也可以用玉米油之類的。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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軟柿子,冰皮月餅粉,熟糕粉
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.2