雞蛋,高粉,麪包改良劑,糖,奶粉,酵母,牛奶,黃油,鹽
綜合評分 8.7
記錄學習各種花式麪包
綜合評分 8.7
用料
做法
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除黃油和鹽不放，其他材料倒在一起揉成團，揉光 放入軟化黃油，再揉光，最後放入鹽，揉勻，出膜！ 花式麪包不需要手套膜，出膜即可！
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第一次醒發.蓋保鮮膜放室溫醒發一小時
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排氣搓圓，進行中間醒發15分鐘
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整形，送去烤箱準備第二次發酵，溫度不超過40，溼度85%
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二次發酵完成，白胖子
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刷蛋液，撒上愛吃的輔料，芝士，裱上色拉醬
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180度 15-20分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰
綜合評分 9.3
高筋麪粉（中種）,水108克，酵母（中種）,主麪糰：高筋麪粉,黃油,鹽,白糖,雞蛋,水,奶粉
綜合評分 7.1
高筋麪粉,牛奶,細砂糖,酵母,鹽,酸奶,雞蛋,黃油,紅豆沙
綜合評分 9.0
高筋麪粉,細砂糖,牛奶,鹽,煉乳,酵母,黃油,進口費列羅Nutella榛子巧克力醬
綜合評分 9.7
高筋麪粉,低筋麪粉,雞蛋+牛奶,白砂糖,鹽,酵母,玉米油,餡料,香甜沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.7
高粉,低粉,全蛋液,純牛奶,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.4
麪包,時間,用心
綜合評分 8.2
老面：高粉,低粉,水或牛奶,淡奶油,普通酵母,糖,湯種：,主麪糰：高粉,低粉,糖,鹽,黃油,椰蓉餡：椰蓉,黃油,雞蛋,糖
綜合評分 7.9
高筋麪粉,水,高筋麪粉,牛奶,細砂糖,鹽,黃油,淡奶油,全蛋,乾酵母,湯種
綜合評分 7.1