老面,高筯麪粉,黃油,牛奶,白砂糖,鹽,酵母粉,抹茶粉
綜合評分 10.0
格子吐司
綜合評分 10.0
常規吐司想玩點新花樣，加入了抹茶粉分出了二種顏色，在這個夏季，是不是注入了一絲清涼呢……
用料
做法
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除黃油外，全部用料放入麪包機桶內，先放液體，開啟一個揉麪程式，將麪糰揉到擴充套件階段。
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加入黃油，再一個揉麪程式。
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揉到完全擴充套件階段，能輕易拉出手套膜。
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麪糰分二份，一份放一勺抹茶粉揉勻。
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蓋保鮮膜基礎發酵，現在天熱，室溫發酵就行。
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發酵至原麪糰二倍大，中間戳洞不回縮即可。
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每個顏色均各分三份，滾圓鬆弛10分鐘。
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將麪糰擀成橢圓形，捲起鬆弛10分鐘。
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再擀長。
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捲起。
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按上圖排列好，放入麪包機桶內，二次發酵。
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發酵好後，設定烘烤程式，燒色中，40分鐘，出爐，放涼即可。
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切片
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成品圖
小貼士
冬天天冷，發酵可用麪包機發酵程式。
所在的分類
相關食譜
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