冬瓜,大蒜,蠔油,水,小蔥（這裏沒小蔥=_=）
綜合評分 9.8
蠔油燒冬瓜
綜合評分 9.1
夏天的一道開胃下飯菜
用料
做法
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冬瓜去皮去瓤洗淨切小塊，香菜洗淨切段，大蔥少許切斜片，八角一粒準備好
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鍋內放入適量的玉米油，五六成熱時下八角煸出香味，再放入大蔥片煸香
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放入冬瓜塊煸炒一會兒
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倒入一小湯勺的蠔油
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一小湯勺生抽
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翻炒均勻，倒入與冬瓜持平的熱水，蓋上鍋蓋中火燜燒一會兒，記得中間開蓋翻炒一下別糊底
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待冬瓜呈半透明狀湯汁見少時撒入少許白胡椒粉，嘗下鹹淡，淡了可放少許鹽
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最後撒入香菜段，大火翻炒收汁即可
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哎，超級下飯噠
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小貼士
1、這道菜不可缺的：八角，蠔油，白胡椒，最後的香菜也提味，有了蠔油生抽，味精啥的都可省略了
所在的分類
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