mm188 清遠雞,洋蔥,蘑菇 100g,泡開的香菇,胡蘿蔔,小土豆,西蘭花,蜂蜜,李錦記蠔油,李錦記醬油,薑片,蒜頭,雞高湯,橄欖油,八角,桂皮
綜合評分 7.6
【山姆廚房】蠔油燜燒清遠雞
綜合評分 7.6
用鑄鐵鍋（如果沒有鑄鐵鍋的話，用不粘炒鍋完成第四步和第五步，然後將蔬菜和雞按照後續步驟放入電飯鍋中，使用煮飯檔也可以）來製作這道迷人的蠔油燒雞。 搭配米飯和麪包都非常棒！ 製作時長： 90分鐘
用料
做法
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將整雞洗淨，汆水，抹淨擦乾水份。 洋蔥切片，胡蘿蔔去皮切塊，蘑菇，香菇洗淨備用；生薑切片，蒜頭切片；西蘭花洗淨，掰成小朵；小土豆去皮備用；
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雞肉全身用蠔油以及蜂蜜塗滿，醃製30分鐘以上，裏面都要抹上蠔油和蜂蜜，在雞肚裏放入一半的蒜片和薑片；
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熱鍋下油，將雞煎至表面金黃，取出備用；
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再加入少許橄欖油，爆香八角和桂皮，然後加入剩餘一半薑片和蒜，放入洋蔥炒出香味，然後再放入蘑菇，香菇，胡蘿蔔，土豆翻炒；將剛剛煎好的雞放在蔬菜上，倒入醬油，雞高湯，大火煮開後，轉小火煮35-45分鐘左右（中途需要翻身）。
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出鍋5分鐘前，放入西蘭花燜熟；
小貼士
所在的分類
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