圓糯米,偏瘦的五花,鹹蛋黃,紅小豆,大棗,生抽,老抽,白糖,白胡椒,料酒,粽葉,鹽,薑片,鹼
綜合評分 8.1
今年端午的粽子
綜合評分 8.1
今年包了三個口味，鹹蛋黃肉，鹼水紅豆，白米大棗，快一百個，香糯可口，廣受好評，按照我這個方法省時間，口味也好，記錄一下，明年再戰
用料
做法
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提前一晚，將粽葉泡水，紅豆泡水，大棗泡水，五花切兩指寬肉塊，用生抽老抽白糖鹽料酒白胡椒薑片醃上，肉比平時稍鹹
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糯米洗乾淨，1。二斤米不泡水加老抽生抽鹽料酒，拌勻直接包，每個裏面包一塊肉一個蛋黃，肉會有多餘，剩下的肉就包肉粽，2。甜的三斤米泡水時間兩小時，開始先包大棗白米粽，剩下的米和紅豆混合，加點鹼，包鹼水紅豆粽 粽子包好要放在水裏
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鹹甜分開煮，防止味道淡煮鹹的可以加點老抽和鹽，紅豆加少許鹼，高壓鍋上氣後一個半小時，在熱水中自然冷卻
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開吃
小貼士
1.鹹的米真的不用提前泡水，相信我 2.甜的米真的也只泡兩個小時 3.肉不要嫌多，煮出來，油分損失，米吸收水分變大，肉的比例就低了 4.煮到時間時關火，等高壓鍋自然放氣，把粽子和煮粽子的熱水放在另外一個鍋裡，蓋上鍋蓋，這會米稍有顆粒感，先彆着急吃，等它和熱水涼下來，溫的時候就可以吃了，絕對香糯可口
所在的分類
相關食譜
雜糧紅棗粽,各種雜糧（黑米，血糯米，小米，紅豆，花生）,紅棗,豆沙紫薯粽,糯米，紅豆沙，紫薯,小米紅豆栗子排骨粽,小米，糯米，排骨，栗子,紅豆,五花肉鹹蛋黃乾貝粽,糯米，五花肉，鹹蛋黃，乾貝,醃製調料,生薑，料酒，黑胡椒粉，老抽，生抽，蠔油，鹽
綜合評分 8.8
糯米,豬肉（半肥瘦）,幹蔥頭,幹瑤柱（幹貝）,蝦米,香菇,調料：,鹽 胡椒粉,雞粉,老抽,印尼甜醬,蒜蓉,棉繩,粽子葉（新鮮的）
綜合評分 7.3
一：蛋黃排骨臘腸乾貝香菇粽,圓糯米,排骨,生鹹蛋黃,臘腸,乾貝,幹香菇,生抽,老抽,鹽,白糖,白胡椒粉,白酒,薑片,二：豪華版雜豆蜜棗粽,圓糯米,各種豆類（見菜譜詳解）,幹蜜棗,三：豆沙桂花鹼水粽,圓糯米,食用鹼,食用油,幹桂花,紅豆沙,四.血糯米梅乾菜五花肉粽,血糯米,圓糯米,梅乾菜（幹）,帶皮五花肉,油,鹽,白胡椒粉,白糖,生抽,老抽,白酒,五：筍乾臘鴨腿粽,圓糯米,筍乾,臘鴨腿,油,鹽,白糖,生抽,老抽,六：肉鬆鹹蛋黃粽,糯米,肉鬆,生鹹蛋黃,七：紫薯粽,圓糯米,紫薯,檸檬,油（泡粽葉用）,八：臘肉毛豆粽,圓糯米,臘肉,毛豆,油,鹽,白糖,生抽,料酒,九：板栗蛋黃大肉粽,圓糯米,帶皮五花肉,生鹹蛋黃,板栗仁,白糖,鹽,生抽,老抽,白酒,十：紅燒牛腩鵪鶉蛋粽,圓糯米,牛腩,鵪鶉蛋,油,生薑,八角,桂皮,香葉,生抽,白糖,白胡椒粉,紅酒或啤酒,洋蔥,鹽,十一：糯黃小米雜豆蜜棗粽,糯黃小米,雜
綜合評分 9.7
一：蛋黃排骨臘腸乾貝香菇粽,圓糯米,排骨,生鹹蛋黃,臘腸,乾貝,幹香菇,生抽,老抽,鹽,白糖,白胡椒粉,白酒,薑片,二：豪華版雜豆蜜棗粽,圓糯米,各種豆類（見菜譜詳解）,幹蜜棗,三：豆沙桂花鹼水粽,圓糯米,食用鹼,食用油,幹桂花,紅豆沙,四.血糯米梅乾菜五花肉粽,血糯米,圓糯米,梅乾菜（幹）,帶皮五花肉,油,鹽,白胡椒粉,白糖,生抽,老抽,白酒,五：筍乾臘鴨腿粽,圓糯米,筍乾,臘鴨腿,油,鹽,白糖,生抽,老抽,六：肉鬆鹹蛋黃粽,糯米,肉鬆,生鹹蛋黃,七：紫薯粽,圓糯米,紫薯,檸檬,油（泡粽葉用）,八：臘肉毛豆粽,圓糯米,臘肉,毛豆,油,鹽,白糖,生抽,料酒,九：板栗蛋黃大肉粽,圓糯米,帶皮五花肉,生鹹蛋黃,板栗仁,白糖,鹽,生抽,老抽,白酒,十：紅燒牛腩鵪鶉蛋粽,圓糯米,牛腩,鵪鶉蛋,油,生薑,八角,桂皮,香葉,生抽,白糖,白胡椒粉,紅酒或啤酒,洋蔥,鹽,十一：糯黃小米雜豆蜜棗粽,糯黃小米,雜
綜合評分 7.9
甫田網有機黑毛豬夾心肉,糯米,粽葉,棉繩,生抽,老抽,白砂糖,白酒
綜合評分 7.6
甫田網有機黑毛豬夾心肉,糯米,粽葉,棉繩,生抽,老抽,白砂糖,白酒
綜合評分 9.1
糯米,乾貝,火腿,幹香菇,生板栗,鹹蛋黃,豆沙,五花肉,醬油,料酒,糖
綜合評分 7.9
糯米,乾貝,火腿,幹香菇,生板栗,鹹蛋黃,豆沙,五花肉,醬油,料酒,糖
綜合評分 9.6
糯米,土豬肉,粽葉,鹹鴨蛋黃,赤坭花生,冬菇,蝦米,茶樹菇,紅色蓮子,板栗仁,眉豆,南乳,老抽,灰水,鹽,五香粉
綜合評分 7.9