做法

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  製作菠菜汁和胡蘿蔔汁並過濾備用

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  用廚師機分別做出兩個光滑微潤的不同顏色的麪糰，然後大面團各分成四分蓋上保鮮膜醒面十分鐘以上。我是前一天晚上做好的麪糰，然後放入冰箱第二天一早再拿出用的。

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  將小麪糰擀成約三釐米厚的橢圓形麪餅，塗上橄欖油或者核桃油。再用刀切成一小條一小條，然後一根根拉開。請放心，塗過油後的麪條不會粘在一起。加入水中，打散就可以了。

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  擀完後兩份不同顏色的麪條一組入煮沸的水中。

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  香菇平底鍋少油煸炒下 盛出待用。

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  然後一同放入加鹽的涼水中。盛出，裝點。

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  第二份我用來做炒麪。撩出煮好的麪條在涼水下衝一下。待用。

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  然後微油炒香菇胡蘿蔔後加入煮過的麪條一同炒。放調料。裝碗即可。

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  看著檸檬把一碗麪吃完，我就既滿足又心安了。