好料理

夏季涼拌好幫手· 香菇油 · 圓滿素食

綜合評分 7.5
夏天做飯太熱 可以自己做一罐香菇油存著 拌麪煮麪、涼拌個菜 非常方便美味 歡迎轉發本食譜，如作商業用途，請先徵得我們同意。

用料

做法

  • 鮮香菇洗乾淨，擠幹水分，一把把捏住切片，這樣很快就能切好。

  • 鍋裡放油，放入香菇片，同時放花椒、八角、黑胡椒碎、五香粉、香草一起炒。

  • 夏季涼拌好幫手· 香菇油 · 圓滿素食的做法 步骤3

    由於香菇是擠幹水分的，香菇很快就開始變金黃，這時放生蘸醬油炒勻。然後轉小火，再放更多的油淹沒香菇。繼續炒到差不多沒有泡泡（炒五、六分鐘左右），也就是水分差不多要乾了，就行了。

  • 夏季涼拌好幫手· 香菇油 · 圓滿素食的做法 步骤4

    裝瓶，吃麪條或煮湯時可以放點香菇油，很美味。圖中是香菇油煮麪，再放了點生蘸醬油和幾滴紅油，很香

小貼士

生蘸醬油的配方是兩湯匙醬油、兩茶匙白糖、一茶匙料酒

所在的分類

相關食譜

夏季涼拌好幫手· 香菇油 · 圓滿素食
素食
鮮香菇,食用油,生蘸醬油,花椒,八角,黑胡椒碎,五香粉,香草
綜合評分 7.5
夏日減肥飲料好幫手-Green smoothie
減肥
小松菜,獼猴桃,芒果,蘋果,橙子,椰子水
綜合評分 9.0
杏鮑菇獲“終生成就獎”，這樣一菇兩吃真讓人幸福到哭~自制菌油•圓滿素食
素食
杏鮑菇,植物油
綜合評分 8.6
少油茄子，清熱解暑防「三高」丨燒雙茄&手撕茄子 · 圓滿素食
清熱祛火
【燒雙茄】茄子,番茄,辣椒,醬汁,水澱粉,植物油,香油,【手撕茄子】茄子,辣椒,生薑,香菜,鹹菜乾,味精,香油
綜合評分 9.1
少油茄子，清熱解暑防「三高」丨燒雙茄&手撕茄子 · 圓滿素食
素食
【燒雙茄】茄子,番茄,辣椒,醬汁,水澱粉,植物油,香油,【手撕茄子】茄子,辣椒,生薑,香菜,鹹菜乾,味精,香油
綜合評分 8.1
好吃得沒道理，廚房里最常見的這三樣菜，原來還能這樣吃~番茄青椒手撕茄子•圓滿素食
素食
茄子,番茄,青椒,芡汁（澱粉、蘑菇精和香油兌好）
綜合評分 9.1
多一點步驟，家常菜更加有滋味丨香菇油菜 · 圓滿素食
家常菜
油菜,幹香菇,鮮香菇,植物油,鹽,酒,白糖,生抽,蘑菇精
綜合評分 8.5
多一點步驟，家常菜更加有滋味丨香菇油菜 · 圓滿素食
家常菜
油菜,幹香菇,鮮香菇,植物油,鹽,酒,白糖,生抽,蘑菇精
綜合評分 7.6
夏季涼拌簡單一招丨生蘸黃瓜&幹炒山藥蛋 · 圓滿素食
素食
山藥蛋,胡蘿蔔,萵筍,鹽,白糖,胡椒粉,蘑菇精,黃瓜,青芥辣
綜合評分 9.9
夏季|涼拌麻辣腰花
下飯菜
豬腰,香蔥,蒜,料酒,幹辣椒,花椒,生抽,鹽,熟芝麻,幹辣椒粉
綜合評分 8.5