高筋粉,低筋粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,全蛋液,黃油,自制酸奶(或市售濃稠酸奶),水,椰蓉餡,椰蓉,細砂糖,黃油,奶粉,全蛋液,全蛋液(蛋白少一點)
綜合評分 9.9
花式椰蓉麪包
綜合評分 7.8
用料
做法
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將主材料依次放入麪包桶內。
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麪包機發面程式。
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程式結束，將麪糰取出來整形。
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充分地排氣後，將麪糰均分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
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鬆弛麪糰的時間，準備椰蓉餡。 椰蓉餡的做法，詳見：http://www.xiachufang.com/recipe/101807512/
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取一個鬆弛好的麪糰。
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用擀麪棒擀成圓形。
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放入椰蓉餡。
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包好。
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用手將麪糰搓成圓柱形。
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用刀切7刀，注意頂部不要切斷。
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將切面以左右交叉的方式向外翻開。
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全部翻好。
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整理成型，切口朝上。
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放入烤盤中，入溫暖的地方進行二次發酵。
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發酵至兩倍大取出，表面刷上蛋黃液。
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放入預熱好的烤箱中，中下層200度烤制15分鐘即可。
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取出放涼。
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成品圖。
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成品圖。
小貼士
1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗。 2、酵母要根據氣候做適當的增減。 3、親可以根據自己的喜歡，將餡料換成豆沙、肉鬆、蓮蓉、火腿腸等。 4、親們請按照自己的烤箱實際情況調整溫度，不同的烤箱，時間的長短也會有所差異。由於這款麪包的糖含量比較高，糖的焦化導致上色相對較快，所以頂部上色要盯緊，顏色夠了就蓋上錫箔紙防止烤熟前表面烤焦哦。
所在的分類
相關食譜
高粉,水,全蛋液,奶粉,普通白糖,鹽,酵母,黃油,黃油,白糖,全蛋液,椰蓉,全蛋液（刷表面）
綜合評分 9.9
高筋麪粉,酵母,綿白糖,黃油,雞蛋液,椰蓉,植物油
綜合評分 7.4
中種麪糰,高粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,酵母,主麪糰,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,細砂糖,雞蛋液,牛奶,椰蓉
綜合評分 8.8
高粉,酵母,水或者牛奶,糖,鹽,黃油,椰蓉餡,椰蓉,糖,牛奶,蛋黃,黃油
綜合評分 8.0
下廚房
綜合評分 7.2
一、主料,牛奶,鹽,白糖,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,酵母,二、椰蓉餡,椰蓉,玉米油,白糖,牛奶,雞蛋液
綜合評分 7.8
麪包,鹽,白糖,酵母,淡奶油,牛奶,雞蛋,麪包粉,黃油,椰蓉陷,椰蓉,黃油,白糖,蛋液,牛奶
綜合評分 7.3
麪糰材料：,酸奶,雞蛋,牛奶,細砂糖,鹽,高筋粉,耐高糖酵母,無鹽黃油,椰蓉餡料：,無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,椰蓉
綜合評分 9.6
中種麪糰,高筋麪粉,奶粉,蛋液,水,酵母,主麪糰,糖,鹽,紅茶碎末,酵母,黃油,椰蓉餡,黃油,蛋液,白砂糖,椰蓉,表面裝飾,杏仁片,蛋液
綜合評分 8.0