牛五花薄片,姜,清酒,水,砂糖,味淋,醬油,水澱粉
綜合評分 8.9
牛肉時雨煮
綜合評分 8.9
牛肉時雨煮是一道常出現在日本家庭餐桌的菜餚 能夠品嚐到牛肉的鮮味，而且口感豐富 好吃的關鍵就是不要煮的過久，在中途把牛肉片撈起，等湯汁快要收干時，再放回鍋裡，裹上湯汁～ 事到如今補充一句 這道菜是甜口的，砂糖、味淋在這裏，就請不要奢求它能出現鹹的味道了好麼？
用料
做法
-
牛肉切成薄片（或用涮牛肉片替代） 用熱水衝燙，衝去浮沫，瀝乾水分備用
-
姜切成絲，用水清洗後，把水分瀝乾備用
-
把湯汁材料放進鍋裡烹煮，沸騰之後加入牛肉片，快速煮熟
-
-
煮熟的牛肉片用濾勺撈起，湯汁繼續大火烹煮
-
湯汁燒到減少一半以上，沸騰泡沫變大後，放入之前煮熟的牛肉片，翻拌均勻裹上湯汁
-
關火，加入薑絲攪拌 加入一點點水澱粉，整體充分攪拌混合均勻即可
-
小貼士
1.要訣是牛肉片要先用熱水衝燙一次，和步驟4中煮熟後立刻撈起 ，千萬不要煮太久 2.水澱粉只需要一點點，用小碗和好水澱粉後根據實際湯汁份量適當新增，湯汁若收的幹就不要用了
所在的分類
相關食譜
牛肉,生姜,牛蒡（可選）,料理酒,白砂糖,醬油
綜合評分 8.2
牛肉,生薑,牛蒡（可選）,料理酒,白砂糖,醬油
綜合評分 7.5
白豆沙餡,蛋黃,上新粉（粘米粉）,泡打粉,內餡,紅豆泥餡
綜合評分 7.6
米飯,鹹鮭魚（魚片）,鹹鱈魚子,食鹽,海苔,黑芝麻
綜合評分 7.7
米飯,鹹鮭魚（魚片）,鹹鱈魚子,食鹽,海苔,黑芝麻
綜合評分 7.2
新鮮杏子（去核後的淨重）,優質白砂糖,香草莢,小顆檸檬汁
綜合評分 9.7
牛肉,魚丸,海蝦,胡蘿蔔,圓白菜,香蔥,姜,食用油,生抽,香油,鹽,洋蔥
綜合評分 8.7
披薩餅坯,番茄沙司,披薩草,馬蘇里拉芝士,牛肉粒,米拉薩拉米腸,洋蔥 玉米粒 紅椒,秋葵,黑胡椒粉
綜合評分 7.3
披薩餅坯,番茄沙司,披薩草,馬蘇裏拉芝士,牛肉粒,米拉薩拉米腸,洋蔥 玉米粒 紅椒,秋葵,黑胡椒粉
綜合評分 9.5