蛋清,蛋黃,吐司,巧克力醬,白砂糖,一顆熱愛生活的心
綜合評分 7.6
夢幻雲朵熱氣球｜太陽貓早餐
綜合評分 7.6
關於熱氣球與環遊世界的夢想，是源於很多年前最喜歡的一本小說——儒勒·凡爾納的《八十天環遊世界》，它的封面圖是一隻絢爛多彩的熱氣球。帶著熱氣球情結，我還專門去了Albuquerque的熱氣球博物館，夢想能乘上熱氣球到達世界的另外一個地方，就好似今天的這份早餐——夢幻雲朵蛋熱氣球。
用料
做法
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將蛋黃和蛋清分離,留用2個蛋清，加1個蛋黃留用。
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往蛋清中加入白砂糖
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柔軟的雲朵是兩個雞蛋清，加入白砂糖一起，用電動打蛋器來打
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直至電動打蛋器打到拉出小尖角，如圖
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刷了油的油紙上，用小勺輕輕的放上「雲朵」
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「雲朵」中間挖個小洞填入蛋黃
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入烤箱，200度，5分鐘，就可以啦
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擺盤時，切一小塊吐司做熱氣球的柳條框，用巧克力醬勾畫出拉繩和小鳥
小貼士
這款雲朵蛋口感比較輕盈，有點像蛋糕，烤盤上的油紙可以刷一層橄欖油，雞蛋會比較好揭下來。進入烤箱後，根據烤箱的容量不同，通常三到五分鐘蛋白就會變成淺黃色，需要密切注意上色的情況哦。
所在的分類
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