做法

• 魚段洗淨裝盤淋料酒，蔥切段，姜切絲備用。

• 鍋燒開水，水開後蒸魚八分鐘。取出倒掉盤中汁水。

• 蒸魚的時候調醬汁。熱油鍋煸香蔥姜，倒入蒸魚豉油煮開關火。淋在魚段上即成。