鴉片魚頭,生薑,大蒜,鹽,蒸魚豉油,白糖,料酒,蔥,胡椒粉,剁椒
綜合評分 7.9
鴉片魚頭去除腮後清洗乾淨備用;蔥、姜洗淨切好備用
鴉片魚頭用料酒、少量鹽和糖、蔥、姜醃製15分鐘後備用
鍋裡燒水,水沸騰後將鴉片魚頭放入,蓋好蓋子,大火蒸,蒸到魚眼凸起後就可以取出了
鍋裡倒入蒸魚豉油,微沸後淋在蒸好的魚頭上;順便在魚頭上灑些蔥花
鍋燒熱,倒入油,油熱後直接將油淋在魚頭上就可以上桌了