做法

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  煮麪。面選擇比較耐煮的掛麪，或者鮮麪條也可以。

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  面煮好後撈出，加入一點醬油，一人份的面加兩勺左右。我喜歡用海天的海鮮醬油搭配一點Maggi增加鮮味。

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  一棵小蔥切成蔥花，或者蔥末也可以。

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  準備油，我一般會用煙點較低味道不大的油，比如圖上的南瓜籽油，像橄欖油雖然煙點低較健康，但自身味道比較重，可能會影響口感。

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  預熱鍋，加油，加蔥花，炸10秒，倒在面裡。