三黃雞,丁香,姜,八角,冰糖,乾紅辣椒,蔥段,蒜瓣,香葉,花椒,桂皮,醬油,鹽
綜合評分 8.6
多吃一碗飯的丁香燉雞
綜合評分 8.6
家的味道
用料
做法
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三黃雞買來，清洗乾淨，斬成塊
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鍋裡放適量油，放入薑片、八角炸鍋，油熱後放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化
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放入雞塊、蔥段、蒜瓣煸炒至雞肉血絲退盡顏色發白，加入老抽調色，翻炒幾遍後，加入熱水莫過雞肉
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加入香葉、丁香、桂皮、花椒，大火燒開十分鐘，轉中火，當筷子能扎透雞腿肉時，放入適量鹽繼續中火燒，直到雞肉入鹽味，起鍋。
小貼士
丁香是靈魂，千萬不要忘記放，一隻雞，丁香不要超過兩粒。冰糖不要放太多，要不就是甜味雞啦，醬油是上色用的，加到雞肉顏色變深就可以啦。
所在的分類
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