好料理

酸辣烏冬面

綜合評分 9.8
本想做白菜燉粉條的，回來發現粉條吃完了，那就嘗試做道酸辣烏冬面。沒想到做出來超好吃，酸辣很到位。

用料

做法

  • 酸辣烏冬面的做法 步骤1

    1.分別取適量姜、蔥、蒜和3只新鮮小紅椒切成末；白菜洗淨，白梗部分斜切成塊，菜葉單獨放置； 2.油鍋熱油，加入切好的姜、蒜和小紅椒翻炒至爆香； 3.加入白菜梗，炒至7分熟後加入白菜葉，炒至9分熟； 4.倒入熱水，並加入90g烏冬面； 5.切好火腿腸和滷蛋，煮麪約10分鐘後將二者加入，繼續煮2分鐘左右後，加入適量鹽、雞精、調料品和食醋； 6.待調味充分融入麪湯，灑入蔥花，一碗酸辣烏冬面就做成功啦！

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