鱸魚,水澱粉,蔥,香菜,姜,蒸魚豆豉油
綜合評分 7.3
豉油芡汁清蒸鱸魚
綜合評分 7.3
君在桌上曰：「真的」細皮嫩肉，香豉膩汁；竹筷一夾，利骨脫肉；順入口中，滑珠潤玉，路人疑：言過其實乎？曰：子非吾，焉知魚之味美？欲知，且試~~豉油芡汁清蒸鱸魚。
用料
做法
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鱸魚一條，去鱗、去內臟，洗淨，在魚身切口，塞入薑片，全身抹上薄鹽醃製半小時。
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香菜、蔥少許，切碎；水澱粉調製一碗（適量澱粉加水攪拌均勻），待用；取蒸魚豆豉油適量，待用。
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鍋中煮沸水，鱸魚一盤放入鍋中，蓋鍋蓋，大火煮15分鐘左右；揭蓋，拿出鱸魚，待用
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熱鍋冷油（少許），放入蔥花和香菜沫翻炒出香味。
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放入一碗水澱粉，用木勺不停攪拌。
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放入適量蒸魚豆豉油，用木勺繼續攪拌至有粘稠感。
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將炒好的芡汁倒上鱸魚。
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小貼士
鱸魚富含蛋白質、維生素和不飽和脂肪酸，特別是含有讓寶寶大腦成長的微量元素。既利於防止孕婦貧血和水腫，又利於寶寶生長髮育，可謂孕期不可多得有益食材。 清蒸的烹製手法保留了魚的鮮味和營養，豉油芡汁提升了魚的口感，孕婦胃口大開，吃的開心的同時將營養吸收，可謂一舉兩得。 此款菜譜不僅適用於孕婦，鮮美的口感，烹製鱸魚時，您也可以嘗試下。 如有疑問，請諮詢蘋果耗子微信apple-rat，公眾號：好吃至歡
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