鱸魚,大蔥,生薑,料酒,白胡椒粉,蒸魚豉油
綜合評分 8.5
清蒸鱸魚
綜合評分 9.4
蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一. 鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
用料
做法
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將魚處理好，刀在魚身上劃斜口,涂上料酒，檸檬汁，鹽和花椒粉(鹽要少哦,要不出來會咸),給魚肚子,魚身上的斜口里塞上姜絲,蔥絲,放到魚盤子然後放一邊腌上半個小時 。
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把魚放入預熱好的Reg QZK28- A01雷哲電蒸烤箱中倒數第一層用110度普通蒸汽功能蒸8分鐘。
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端出盤子，去掉姜片，把水倒掉。
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放上新的蔥姜和絲，淋上蒸魚豉油
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另起鍋，燒滾少許食用油，澆在魚身上的蔥和姜絲即可
小貼士
1 材料: 鱸魚一般買一斤多點就好,回來洗干淨,將姜切絲,蔥白切絲,生抽 ,蒸魚豉油(這個超市都有,沒有用生抽也行)鹽,花椒粉。 2 用刀在魚身上劃斜口,涂上鹽和花椒粉(鹽要少哦,要不出來會咸),給魚肚子,魚上的斜口里塞上姜絲,蔥絲,放到魚盤子然後放一邊腌上半個小時。 3 出烤箱別忘了倒掉盤子里的汁,一定要倒掉哦,還有魚上面能拿掉的蔥和姜絲,否則魚腥味會有。然後在淋上蒸魚豉油,鍋里燒油九成熱,給魚上放蔥絲和姜。熱油給蔥絲上一倒。美味就好了。 注意，出烤箱後一定要倒掉盤子里的水 4.此菜譜的溫度和時間只適用Reg QZK28- A01雷哲電蒸烤箱
所在的分類
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