帶魚,蔥,姜,蒜,生抽,澱粉,胡椒粉,白酒
綜合評分 9.0
簡單版紅燒鯽魚
綜合評分 9.3
我的拿手菜
用料
做法
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魚買回殺好洗淨打好花刀，放生抽老抽料酒醃製半小時。
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鍋裡放油燒紅，放少許鹽防止漸油，放入醃製好的魚，二面煎至微焦即可。
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放入一半切好的姜蒜辣椒，油裡過一下，➕入醃魚用的料，再放點料酒燒一下（醬油若是覺得不夠可再加）加水沒過魚，大火燒開，調至中火燒。
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汁快收到差不多時，放一點點糖，（胡椒根據個人口味放置），和之前切好的姜蒜辣椒，我一般不放味精，喜歡的可以放，把魚盛出留一點湯汁放入大蒜葉子過一下，然後把鍋裡的湯和大蒜葉澆上，美味下飯的魚就做好了，這樣燒魚魚肉很鮮美，肉質嫩。
小貼士
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