好料理

紅燒鯽魚（清炖版）

綜合評分 8.3
紅燒鯽魚大家都不陌生，我這個是改良版的，既可以吃到魚，還可以喝點熱熱的湯，冬天吃太過癮了……

用料

做法

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤1

    魚洗淨，在魚身劃上三到四刀，撒鹽腌制

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤2

    豆腐皮和金針菇洗淨、切絲

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤3

    青椒和蔥切絲，姜、蒜切片

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤4

    炒鍋燒熱，用姜片擦拭鍋內，再加油煎魚這樣魚皮不容易粘鍋，魚煎至金黃

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤5

    鍋中加入清水，放入鹽、糖、蒸魚豉油、待水燒開放入青椒、豆腐皮、金針菇，大火五至十分鐘出鍋，撒上蔥花淋上香油即可

  • 紅燒鯽魚（清炖版）的做法 步骤6

    完成

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