做法

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  豬肉切肉末，加入蔥花、鹽、味精、五香粉，攪拌均勻

• 水豆腐用用紗布包起，然後用力擠壓出水，同時豆腐也被擠碎末！

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  豆腐碎末加入雞蛋、醬油、蠔油，攪拌均勻

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  抓一點豆腐在手上，在放一點肉末，最後在加一點豆腐蓋住肉末，

• 在手上來回幾下，可以下鍋裡了！

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  做好一鍋，可以開火了！鍋裡可能會有點水，看著鍋幹有點熱了，就加點油，從鍋邊一圈！

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  自己感覺可以了，給它們翻個身吧！一個一個慢慢翻，第二面OK了！在來一鍋吧！

• 燒開一鍋水，放入酸豆角和幹辣椒！（當然煮湯是必要放一塊姜還有一點點白酒）最後下豆腐吧！在加點油、鹽，湯會好喝得多，煮上四五分鐘，開吃吧