生杏仁,生腰果,水
綜合評分 8.5
【奶類食驗】杏仁腰果奶 Almond & cashew milk
綜合評分 8.5
注意：視訊中杏仁應該是160克，打錯了！！啊！！！ 杏仁奶一直有一股很特別的芳香，但是常常後味有點澀，那澀味是杏仁皮帶來的。去了皮後的杏仁奶更加好喝，這個配方里面我加了腰果進去，主要是增加奶香味，讓整個口感更絲滑，同時也提高整體的脂肪量，所以這款奶很適合拿來做咖啡奶或是英式奶茶。 其實就算豆漿的成分比較接近動物奶類，但是說實在話，只要有點豆味，我心裏還是想著「豆漿」兩個字，但是這款就完全兩回事，加點椰棗或是任何甜味劑，加一點香草精，整個好喝到不行。大家可以試試看！
用料
做法
-
用熱開水浸泡杏仁，直到水溫不燙為止
-
把杏仁皮去掉，浸泡過熱水的杏仁很容易去皮
-
加入腰果
-
-
一起浸泡8個小時左右
-
沖洗浸泡過的堅果
-
放入攪拌機裡，加入1升水
-
-
高速攪打3-5分鐘
-
用紗布袋濾渣
-
完成！可以依照自己的口味加糖，香草精等！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
生杏仁（浸泡沖洗）,生松子仁,自制酸奶,鹽,檸檬汁,營養酵母,水
綜合評分 10.0
生腰果,水,回春水
綜合評分 7.1
生杏仁（浸泡沖洗）,生松子仁,自制酸奶,鹽,檸檬汁,營養酵母,水
綜合評分 10.0
黃豆（最好是有機）,水
綜合評分 7.0
自制酸奶,卡帕卡拉膠,木薯粉,海鹽,黃原膠,精製椰子油/芥菜籽油
綜合評分 8.9
精製椰子油,芥菜籽油或任何液體無味植物油,自制酸奶,海鹽,有機黃原膠,甜菜糖或任何甜味劑（打發黃油用）,大豆卵磷脂
綜合評分 9.2
豆漿,腰果（浸泡過）,植物乳酸菌
綜合評分 9.8
燕麥片,全麥麪粉,椰子花糖,海鹽,泡打粉,自制黃油,植物奶
綜合評分 7.6
腰果,核桃仁,昆布芽粉,涼白開
綜合評分 8.0