生杏仁（浸泡沖洗）,生松子仁,自制酸奶,鹽,檸檬汁,營養酵母,水
綜合評分 10.0
【奶類食驗】奶油乳酪（杏仁松子篇）Vegan Cream Cheese (Almond & Pine nuts )
綜合評分 10.0
傳統的奶油乳酪主要以奶油為主，所以我就用杏仁加上松子增加脂肪量，其實做出來的酸奶部分，濾一下水可以當酸奶油來用！ 剛好週日是一位朋友的婚禮，趁一堆肉食動物在的時候，拿去給他們試吃，有一位先生，把錫箔紙添的比什麼都乾淨！ 所以我覺得這個值得跟大家分享！
用料
做法
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杏仁浸泡6-8小時
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加入水，高速攪拌3分鐘
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加入松子，繼續攪拌2分鐘
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用紗布袋把堅果奶濾出來
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放入2大勺自制酸奶 食譜http://www.xiachufang.com/recipe/101789872/ 攪拌均勻
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放入發酵箱或酸奶機發酵6-8小時
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發酵後，冷藏6小時以上
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酸奶完成
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將酸奶倒入紗布袋中
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包好，放上一個盤子，再放一個重物在盤子上，我是用啞鈴，直到體積為原來的1/3
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加入鹽，檸檬汁，營養酵母，攪拌均勻
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放入鋪上錫箔紙的模具或是小碗
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包好，冷藏6小時以上
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完成！
小貼士
抹面包超級好吃，但是記得吃得時候不要看手機，纔可以品嚐到它真正的味道
所在的分類
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