好料理

醬汁烤蘑菇

綜合評分 9.2
烤蘑菇是湖北燒烤中的常見品種，也是我們家的如今的常見宴客菜。記得還在湖北家中時，常常和三兩好友聚餐小坐，在路邊小燒烤店吃燒烤，喝桂花糊，烤蘑菇是必不可少一定要吃的，湖北燒烤中的烤蘑菇多是用冬菇。柔韌的蘑菇烤得香香軟軟，入口清香之外，還有肉肉的口感，是比吃肉更清雅又滿足食慾的吃食。

用料

做法

  • 蘑菇洗淨瀝乾水分，切去蒂，用小刀劃上十字花刀。

  • 各種調料混合成醬料待用。

  • 烤箱提前預熱180度，烤盤鋪上錫紙，將蘑菇擺入，用毛刷均勻的將調好的醬汁刷在蘑菇上，送入預熱好的烤箱，烘烤10分鐘；

  • 取出給蘑菇翻面，在另一面也刷上醬料，繼續送入烤箱，烘烤7-8分鐘左右即可取出食用。

小貼士

1、蘑菇切花刀是爲了烤制時更入味。 　　2、杏鮑菇、雞腿菇等其他蘑菇也適合用來烤制，做法相同，風味各異。

所在的分類

相關食譜

醬汁烤蘑菇
家常菜
白蘑菇,冬菇,鹽,蠔油,老抽,糖,辣椒粉,植物油,孜然粉,白芝麻
綜合評分 9.2
醬汁烤雞胸三明治
減肥
雞胸肉,香醋,楓糖漿,橄欖油,辣椒粉,鹽,黑胡椒,生粉,料酒,黃瓜,歐包/吐司
綜合評分 8.0
煎豬扒黑胡椒醬汁烤土豆
煎
主料:,豬扒,腌肉料:,鹽,白糖,醬油,黑胡椒,醬汁料:,西紅柿,玉米油(或橄欖油),蠔油,醬油,白糖,鹽,黑胡椒,烤土豆:,鹽,豬油(或別的油),蜂蜜(或糖),黑胡椒,土豆,澱粉
綜合評分 9.5
酸甜醬汁烤鱈魚
烤箱菜
鱈魚,黃彩椒丁,胡蘿蔔丁（or 紅彩椒丁）,洋蔥丁,番茄沙司,黑胡椒粉,檸檬汁,鹽,糖,水,油
綜合評分 9.3
酸甜醬汁烤鱈魚
烤箱菜
鱈魚,黃彩椒丁,胡蘿蔔丁（or 紅彩椒丁）,洋蔥丁,番茄沙司,黑胡椒粉,檸檬汁,鹽,糖,水,油
綜合評分 7.6
蒜香醬汁烤帶魚
烤箱
冰凍帶魚,姜,大蒜,叉燒醬,蠔油,生抽,老抽,料酒,黑胡椒碎,鹽
綜合評分 7.9
日式醬汁烤飯糰
日式
減鹽醬油,味淋,細砂糖,餃子蘸醋,米飯,三角飯糰印模,芝麻油
綜合評分 8.1
蒜香醬汁烤帶魚
烤箱
冰凍帶魚,姜,大蒜,叉燒醬,蠔油,生抽,老抽,料酒,黑胡椒碎,鹽
綜合評分 7.4
多汁烤蘑菇
烤箱菜
新鮮蘑菇（傘大一點的）,青椒,紅椒,鹽,黑胡椒,初榨橄欖油,芝士（我用的mozzerella）
綜合評分 9.8
多汁烤蘑菇
烤箱菜
新鮮蘑菇（傘大一點的）,青椒,紅椒,鹽,黑胡椒,初榨橄欖油,芝士（我用的mozzerella）
綜合評分 7.8