檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,澱粉,無鹽黃油（冷藏）,砂糖
綜合評分 9.9
檸檬卡士達醬
綜合評分 9.9
檸檬卡士達醬新鮮香甜，口感絲滑，用它塗抹麪包，或者做蛋糕夾心都是很不錯的選擇。
用料
做法
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準備食材。
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將檸檬刨皮，注意不要刨下白色的部分，避免卡士達醬苦澀。
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將除黃油外的所有食材倒入碗中攪拌均勻。
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取一口奶鍋，倒入攪拌均勻的醬汁。
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小火煮並不停攪拌直至濃稠掛勺即可。
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關火，在鍋中加入黃油，攪拌均勻直至黃油融化。
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將檸檬卡士達醬過濾。
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使其口感更加絲滑。
小貼士
1. 刨檸檬皮時注意不要刨下白色的部分，避免卡士達醬苦澀。 2. 過濾可使卡士達醬變絲滑。 3. 檸檬卡士達醬可以放入冰箱儲存約2周。 4. 檸檬可以換成青檸、橙子等食材。 5. 檸檬卡士達醬可用來塗抹麪包、烘焙蛋糕夾心、加入裝飾的奶油糖霜、加入冰淇淋食譜等等。
所在的分類
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