做法

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  面包部分（這里只用到面包部分的食材） 將除了無鹽黃油以外的食材都混合在一起，注意鹽不要踫到酵母。先用筷子進行攪拌，能成團後再用手操作揉捏面團，這樣不會弄得手上到處都是。

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  正確的揉面方法是用掌根將面團向外推出去，再將遠端的面團收回來，然後轉90度重復以上動作。這樣反復揉面直至面團變得光滑，大約需要20分鐘。

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  將無鹽黃油分5次加入面團中，每次加入後都揉捏面團直至面團將黃油都吸收後繼續加入下一次。完全加完後再次將面團揉至光滑。

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  摔打面團15-20分鐘。每摔一次轉90度繼續摔。這樣能非常快的幫助面粉出筋。

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  面團能被扯出一張較透明的薄膜即表示揉面完畢。將面團整成一個圓球形，表面撒一點水，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時。

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  卡士達醬制作部分 在一個碗中，打入兩顆蛋，加入砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。

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  在碗中篩入低筋面粉10克和玉米澱粉10克，倒入260克牛奶，攪拌均勻。

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  將步驟7中的面粉牛奶混合物倒入鍋中，中小火加熱，並加入無鹽黃油，一邊加熱一邊用刮刀不停攪拌。

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  待慢慢加熱至粘稠狀即可盛出備用。用保鮮膜貼著卡士達醬放入冰箱中冷藏待用。

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  面包的面團發酵好後將面團分成8等份，每份搓成小圓球，蓋上保鮮膜醒5分鐘。

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  在案板上撒上一點面粉，將小圓球　成圓形面片。

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  在小圓片中間放入1-2勺的冷卻的卡士達醬。

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  將面片四個對角向中間收起。

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  將剩下的四個角也向中間收起，捏緊。

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  將面團反過來稍微整一下型。

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  放在烤盤上，表面撒一點水，放在溫暖的地方再發酵30分鐘。

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  再打一顆雞蛋液，在面包表面刷上一層蛋液。將剩下的卡士達醬放在裱花袋中，用一個小口徑圓形裱花嘴在面包表面擠出螺旋狀花紋。

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  烤箱預熱170度。烤18分鐘即可。