好料理

香菇滷肉飯

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 香菇切小塊、洋蔥切小塊、大蔥切長段

  • 豬肉剁成肉餡

  • 調汁：生抽、老抽、芝麻油、白糖、鹽、風味豆豉

  • 煮雞蛋，雞蛋剝皮

  • 鍋中放適量油，放老薑片，豬肉餡兒入鍋拌炒，拌炒至變色。放洋蔥香，菇拌炒，放調料汁，拌炒

  • 放大蔥段、老薑、幹辣椒、香葉、桂皮、八角，放清水，放入雞蛋

  • 大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中火燉煮至收汁

  • 挑出香料，滷好的兩個雞蛋，做好的滷肉醬，白米飯

小貼士

1、豬肉我是直接剁的餡兒 2、雞蛋你可以一次多滷幾個哈 3、滷肉的時候記得香料量不要放太多 4、燉煮之後豬肉香菇非常入味,若講究點的話，放煲砂鍋裡燉

所在的分類

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